Michaela Rechel Beratung, Fachkunde- und Verkaufstraining für Bäckereien

Meine Schulungen

Meine Seminare sind immer individuell auf ihr Unternehmen zugeschnitten. Ziel ist, für Ihre Produkte, Ihre Mitarbeiter und Ihr Unternehmen die größtmögliche, nachhaltigste Wirkung zu erzielen.

Meine Erfahrung

Nutzen Sie meine langjährige Erfahrung in der Bäckereibranche um die bestmöglichen Lösungen für Ihr Unternehmen zu finden

Meine Qualität

So wie Sie ihre Produkte sorgfältig und qualitativ hochwertig produzieren, so sorgfältig bin ich bei der Zusammenarbeit mit Ihnen, sei es bei Schulungen, Beratungen oder Audits.

Über mich

Ich bin 1962 geboren und aufgewachsen hinter der Ladentheke der kleinen Bäckerei meiner Eltern in Offenbach. Nach dem Abitur habe ich Oecotrophologie in an der Justus-Liebig-Universität Gießen studiert. Das Studium verdiente ich mir durch die Mitarbeit im Verkauf in der elterlichen Bäckerei.

Während der Familienzeit hielt ich Vorträge und arbeitete bei Pleser Hefe, wo ich anschließend als Assistentin der Geschäftsleitung unter anderem zuständig für das Qualitätsmanagementsystem, die Organisation und Durchführung von Seminaren war

Danach war ich 5 Jahre als Verkaufs- bzw. Bezirksleiterin in verschiedenen Bäckereien tätig und absolvierte eine Ausbildung zur Verkaufsleiterassistentin bei inpraxi, Osnabrück. Es schlossen sich eine Train-the-Trainerausbildung, die Auditorenausbildung nachDIN ISO 9000 (TÜV) und der Sensorikschein für Brot und Kleingebäck bei der DLG an.

Seit dem 01.01.2011 berate ich vor allem handwerkliche  Bäckereien in den Bereichen Verkauf und Hygienemanagement

Was biete ich an?

Alle Seminare und Beratungsleistungen können speziell auf Ihr Unternehmen, mit Ihren Mitarbeitern und Ihren Produkten zusammengestellt werden. In einem für Sie kostenfreien Erstgespräch erarbeiten wir gemeinsam Ihr persönliches Seminar- und oder Beratungskonzept.

  • Sei Oase in der Servicewüste – 3-teiliges Seminarkonzept

Teil 1: Seminar „Was verkaufe ich denn da?“
Teil 2: Training-on-the-Job
Teil 3: Seminar „Ich finde meine Verkaufssprache“

Die praktische Umsetzung des gelernten in der Filiale wird besprochen und durch eine lebendige Seminargestaltung praktisch geübt.

  • Verkaufswissen Ernährung in der Bäckereipraxis

Das Ernährungswissen der Verkäufer/innen wird bei diesem Seminar aufgefrischt und  mit  den neuesten wissenschaftlichen  Informationen  ergänzt.

  • Filialleiter Basisschulung

Für Filialleiter/innen und deren Stellvertreter/innen, ist es wichtig, ihre Kenntnisse und Fähigkeiten immer wieder zu überprüfen und ihnen Werkzeuge an die Hand zu geben, wie sie diese bestmöglich an ihre Mitarbeiter weitergeben können. Ziel des Seminares ist, die Filialleiter/innen nutzen die Basisbausteine eines guten Verkaufsgesprächs und motivieren ihre Mitarbeiter/innen durch Vorbildfunktion und ehrliche, wertschätzende Feedbacks

  • Freude am Verkaufen durch Profiwissen

Kunden, die heute in Bäckereien kommen legen Wert auf gute Beratung und freundliche, kompetente Verkäuferinnen. Dazu ist es notwendig, die Verkäuferinnen laufend zu schulen und zu motivieren. Dieses Seminar wendet sich an Verkäufer/innen, die schon seit einiger Zeit in Bäckereien arbeiten und über das erforderliche Grundwissen verfügen. Die Teilnehmer/innen lernen auf verschiedene Arten Zusatzverkäufe zu tätigen und sich bei Reklamationen richtig und professionell zu verhalten

  • Da ist doch mehr drin!?

Es gibt Filialen, deren Umsatzpotential bei weitem nicht ausgeschöpft ist. Um diese brachliegenden Potentiale zu erkennen ist meist der Blick von außen nötig. Eine genaue Analyse der beeinflussenden Parameter  bietet Ihnen die Chance Ihre Umsätze zu steigern und die Zufriedenheit Ihrer Mitarbeiter/innen deutlich zu erhöhen.

  • Inhouse-Akademie

Ich erarbeite mit Ihnen ein Inhouse-Seminarkonzept. Individuell auf Ihr Unternehmen abgestimmte Seminare für jede Mitarbeiterin und jeden Mitarbeiter von der Aushilfe bis zu Filialleitern

  • Training-on-the-Job

Ich trainiere mit Ihren Verkäuferinnen und Verkäuferinnen gutes Verkaufen direkt in den Filialen. Dabei erhält jeder eine individuelle Beurteilung und Aufgabenstellungen für das weitere Üben

  • Weitere Angebote

Hygieneaudits

Hilfe bei der Deklaration von verpackten und unverpackten Lebensmitteln